Geroosterde spruitjes salade
Ingrediënten
- 300 gram spruitjes
- 150 gram zoete aardappel
- 15 gram amandelen
- 1 eetlepel ajvar
- 25 gram feta
- 100 gram zwarte bonen
- 40 gram gemengde sla
- 1/2 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel pimenton gerookte paprika poeder
- Zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de zoete aardappel in blokjes. Doe de spruitjes en zoete aardappel in een ovenschaal en breng op smaak met de komijnzaad, pimenton en zout en peper.
- Rooster deze in de oven voor 25 minuten en schep af en toe om.
- Snijd de feta en doe deze samen met de sla in de kom. Spoel de bonen om en doe samen met de spruitjes, zoete aardappel, amandelen en ajvar in de kom. Hussel door elkaar.
