Ik ben zelf niet zo een liefhebber van warme havermout, maar baked oats is het beste warme havermout ontbijt die je het liefst elke ochtend eet. Het recept is vergelijkbaar met de proteïne chocolade pannenkoeken en de overnight oats banaan chocolade. Je kunt met de recepten eindeloos variëren. Je kunt bijvoorbeeld ook kiezen voor een appeltaart, carrot cake of cheese cake variant. Het is niet alleen heel makkelijk om te maken, maar een dessert als ontbijt zorgt ook voor een goede start van de dag!
Wat zijn teff vlokken?
Teff vlokken kun je kopen in een natuurwinkel of bij Holland & Barret. Teff is een graansoort met verschillende essentiële mineralen zoals calcium als bouwstof voor spieren en botten, magnesium, kalium en ijzer. Teff vlokken zijn minder grof dan havermout vlokken en is glutenvrij.
Baked oats chocolade met banaan
Ingrediënten
- 20 gram havermout
- 20 gram teff vlokken
- 1 theelepel cacao poeder
- 1 banaan
- 1 ei
- 30 gram chocolade proteïne poeder
- 50 ml water
- 1/2 theelepel baking soda
- 10 gram hazelnoot stukjes
- 10 gram cacao nibs
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Doe de ei in een kom en klop los. Prak hier 3/4 van de banaan in fijn.
- Doe de teff vlokken, havermout, proteïne poeder en water en meng goed door elkaar.
- Meng vervolgens de hazelnoot en cacao nibs door het brownie mengsel.
- Vet in kleine ovenschaal in en verdeel hier het mengsel in.
- Bak het 20 minuten in de oven. Gebruik de rest van de banaan om de brownie te garneren.
- Garneer eventueel met wat yoghurt, kwark of Skyr. Ook pindakaas is een goede combinatie met de brownie baked oats.
