Groene salade met bonen, seitan en broccoli
Ingrediënten
- 100 gram gekruide seitan
- 45 gram gemengde sla
- 20 gram wortelloof pesto
- 75 gram sperziebonen
- 100 gram broccoli
- 1/4 komkommer
- 1 stengel bosui
- 1/2 avocado ongeveer 50 gram
- peper en zout
Instructies
- Breng water aan de kook en kook of stoom de broccoli en bonen tot beetgaar in ongeveer 6-8 minuten. Laat deze vervolgens afkoelen.
- Snijd de komkommer, avocado en bosui in stukjes en snijd de seitan. Bak de seitan eventueel in een koekenpan.
- Voeg alles samen. Hussel alles vervolgens door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
