Parelcouscous met halloumi en gegrilde groente
Ingrediënten
- 75 gram halloumi
- 1 punt paprika
- 1/2 courgette
- 50 gram volkoren parelcouscous
- 30 gram wortelloofpesto of een andere pesto
Instructies
- Laat de parelcouscous wellen in warm water en wat bouillon.
- Snijd de paprika en courgette. Verwarm een grillpan en gril hierin de groente.
- Snijd de halloumi in blokjes en bak of gril deze aan beide zijde.
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Serveer in een diep bord.
