Witlof salade met tzaziki

Je vind de bittere smaak van witlof lekker of niet. Om de bittere smaak te verminderen kun je de witlof eerst koken, in de oven bakken of even opbakken in een pan zoals met dit gebakken witlof met kikkererwten recept. In plaats van tzaziki kun je ook selleriesalade gebruiken. Ik ben zelf niet zo een liefhebber van fruit door mijn gerechten, maar wat geraspte appel zou ook nog een goede toevoeging zijn.

Witlof salade met tzaziki

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 0 minuten
Gang lunch, Salade
Porties 1 persoon
calorieën 565 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 stronkjes witlof ongeveer 250 gram
  • 130 gram borlotti bonen
  • 20 gram walnoten
  • 50 gram feta
  • 75 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 1/3 komkommer
  • 50 gram radijs
  • 125 gram cherry tomaten
  • 1/2 paprika
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • peper en zout
  • 1 takje dille

Instructies
 

  • Snijd de witlof, feta, paprika, radijs en tomaten in stukjes. Vergeet niet om het harde stuk van de witlof weg te gooien.
  • Spoel de bonen om met water en laat uitlekken.
  • Rasp de komkommer en doe de komkommer met de Griekse yoghurt in een kom. Mix met de knoflookpoeder, dille en breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg alles samen in een grote kom. Hussel alles vervolgens door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Trefwoord feta, griekse yoghurt, komkommer, vegetarisch, walnoten, witlof