Volkoren naan met seitan
Ingrediënten
- 50 gram volkorenmeel of teffmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 150 gram Griekse yoghurt 10%
- 100 gram seitan
- 1 sjalot
- 1 takje peterselie
- 1 teen knoflook
- peper en zout
Instructies
- Meng het volkorenmeel met 75 gram Griekse yoghurt en bakpoeder en een snufje zout in de kom met de hand tot een stevige deegbal.
- Druk de bal plat in een rondje.
- Zet een grillpan op middel hoog vuur en bak de naan in zo'n 3 minuten per kant gaar.
- Snijd de sjalot en knoflook en fruit dit kort aan in een koekenpan.
- Meng de rest van de yoghurt met de sjalot, knoflook en peterselie en wat peper en zout.
- Bak de seitan kort even op in een koekenpan. Vul de naan met de seitan en serveer met de knoflooksaus.
