Je kent misschien wel de baked oats. Een havermout taartje die je in veel verschillende combinaties kan maken. Deze baked oats kun je ook maken met quinoa in plaats van havermout. Ik had eerst wat twijfels of ik structuur wel lekker zou vinden. Misschien zou het te korrelig zijn, maar het smaakte heel goed en deze is luchtiger en smeuïger dan de havermout versie. Inmiddels gaat mijn voorkeur ook uit naar deze quinoa variant. Je kunt dus ook in plaats van banaan kiezen voor rood fruit of de carrot cake variant. Voor de ingrediënten van carrot cake kun je afkijken bij de proteïne carrot cake pannenkoeken. Ik eet de baked (oats) quinoa altijd met wat kwark/yoghurt als garnering (een soort slagroom). Deze maak ik smaak met wat aroma druppels. Echt een verwennerij om te eten en je bent gegarandeerd de hele ochtend verzadigd.