Als dochter van de bakker waren kwarkbollen een van mijn favorieten. Vooral als ze net uit de oven kwamen. De Nederlandse scone en heerlijk als tussendoortje. Als je deze eet van de bakker of supermarkt zal er waarschijnlijk wel wat suiker in zitten, maar als je ze zelf maakt kun je dat helemaal zelf bepalen. Een gedeelte van de bloem hem ik vervangen voor witte bonen meel. Deze kun je kopen bij een Ekoplaza of andere natuurwinkel. Deze proteïne kwarkbollen zijn ideaal als pre workout snack of voor een (gezonde) high tea of brunch.