Quinoa met paddenstoelen en pesto
Ingrediënten
- 50 gram quinoa (ongekookt)
- 150 gram mix van verschillende paddenstoelen
- 30 gram wortelloof pesto
- 20 gram hazelnoot
- 150 gram courgette
- peper en zout
Instructies
- Breng water aan de kook. Kook de quinoa 10 minuten.
- Snijd de paddenstoelen en courgette in stukjes.
- Bak de paddenstoelen en courgette in een koekenpan.
- Voeg als laatste de pesto en stukjes hazelnoot toe en meng tot geheel. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.
